Что можно есть при ожирении печени

Диета при ожирении печени: правила, примерное меню

что можно есть при ожирении печени

Ожирение печени – это тяжелое и опасное заболевание. После проведения диагностических мероприятий лечение нужно начинать как можно быстрее. Особое место в комплексной терапии занимает диета. При ожирении печени требуется насытить организм полезными витаминами, восстановить обмен веществ и уменьшить жировые отложения.

Диета при ожирении печени и поджелудочной железы может быть многообразной и вкусной. Самое главное – научиться готовить легкие и питательные блюда. Питаться необходимо 5-6 раз в день небольшими порциями. Последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна. Блюда должны быть насыщены микроэлементами, белками, витаминами.

Особенности и причины возникновения ожирения печени

Специалисты называют это заболевание жировым гепатозом. Если вовремя не начать лечение, ожирение может довести орган до цирроза или рака. Заболевание делится на два типа: алкогольное и неалкогольное.

В первом случае алкоголь оказывает губительное действие на печени и другие внутренние органы. Во втором случае причиной ожирения становятся другие негативные факторы:

  • переедание или, наоборот, длительное голодание;
  • стремительная потеря веса;
  • сахарный диабет и гепатит C;
  • генетическая предрасположенность;
  • интоксикация организма;
  • низкая физическая активность.

За день печень может вырабатывать около 1 л желчи, при этом желчный пузырь имеет объем всего 200 мл. Его ни в коем случае нельзя перегружать. Именно поэтому питаться нужно часто и небольшими порциями.

Диета при ожирении печени: что можно кушать в течение дня

Во время диеты важно правильно готовить пищу и соблюдать режим. Ни в коем случае нельзя есть жареную пищу. Дело в том, что в процессе жарки жир начинает выделять опасные токсины, они отравляют организм и усугубляют ситуацию.

Еда может быть вареной, приготовленной на пару или запеченной без использования масла и острых специй. Прежде чем тушить или запекать продукты, их рекомендуется немного отварить. Это нужно для того, чтобы организм быстрее переваривал пищу.

Диета при ожирении печени предполагает выполнение нескольких важных условий:

  1. Ни в коем случае нельзя целиком отказываться от употребления жира. Употребляют полиненасыщенные жиры в их натуральном состоянии.
  2. Еду можно немного подсолить, только делать это нужно не во время приготовления, а непосредственно перед подачей на стол.
  3. Продукты с клетчаткой желательно измельчать.

Чтобы вернуть печени здоровое состояние, важно не только восстановить орган, но и полностью изменить образ жизни, приучить себя правильно питаться, похудеть, забыть о вредных привычках.

Список разрешенных продуктов

Некоторым сложно в это поверить, но вкусной и питательной может быть диета при ожирении печени. Меню на каждый день можно составить самостоятельно или воспользоваться рекомендацией специалиста. Пациентам с ожирением печени разрешается использовать каждый день для готовки следующие продукты:

  1. Ржаной хлеб.
  2. Куриное мясо, рыба, филе говядины. В качестве исключения, примерно 1-2 раза в неделю, можно позволить себе немного постной ветчины или докторской колбасы.
  3. Куриные, рыбные и овощные бульоны без специй, молочный суп.
  4. Отварные и тушеные овощи.
  5. Приготовленный на пару омлет из куриных белков и просто вареные белки. Желтки категорически запрещены, ведь в них содержится холестерин.
  6. Все виды каш. Иногда можно побаловать себя макаронами из твердых сортов пшеницы.
  7. Фрукты с низким содержанием сахара, ягоды.
  8. Кисломолочные и обезжиренные молочные продукты.

Если человек лечит ожирение печени, диета № 5 даст отличный результат, если дополнительно соблюдать питьевой режим. Обычная питьевая вода выводит из организма токсины и ускоряет процесс выздоровления.

Список запрещенных продуктов

Невозможно питаться правильно и быстро восстановить организм, если продолжать употреблять следующие продукты:

  1. Свежую выпечку, различные десерты, кремы.
  2. Соленую, копченую и сушеную рыбу, креветки, жирное мясо.
  3. Жирный сыр и творог.
  4. Бобовые, специи, редис и чеснок, имбирь.
  5. Продукты, в которых содержится максимальное количество животного жира (масло, маргарин).

Кроме этого, нужно забыть про маринады, домашние соления, уксус, лимонную кислоту. Любителям сладкого придется отказаться от шоколада, мороженого, мармелада, какао. Острые специи в виде горчицы, хрена и кетчупа тоже под запретом. Необходимо минимизировать употребления сахара и соли.

Как самостоятельно составить меню

Обычно сложностей с составлением меню не возникает. Ни в коем случае нельзя мучить себя и голодать. Это не улучшит состояния, а, наоборот, усугубит его. Несмотря на некоторые ограничение, пища должна быть питательной.

Как только больной чувствует голод, он должен перекусить. Можно съесть немного куриной грудки, овощей, обезжиренного творога, яблоко. Если поздно ночью очень хочется есть, можно выпить немного кефира или съесть несколько отварных белков от куриных яиц.

Начинать лечение нужно только после того, как специалист провел все необходимые диагностические мероприятия и поставил точный диагноз.

Чтобы понять, какая диета при ожирении печени лучше, необходимо определить степень ожирения. Именно от этого зависит, насколько строгим и продолжительным будет изменение рациона.

Диета при ожирении печени имеет лишь один недостаток – тем, кто любит вкусно покушать и побаловать себя гастрономическими изысками, придется попрощаться со своими привычками минимум на 6 месяцев.

Диета при ожирении печени: простые рецепты

Когда развивается ожирение печени, лечение (диета) не предполагает раздельного питания. Можно совмещать несколько продуктов, готовить сложные блюда, главное использовать только разрешенные продукты и обрабатывать их правильно.

Котлеты на пару

Это блюдо можно употреблять ежедневно. Чтобы приготовить котлеты, нужно подготовить немного нежирной говядины, пшеничный хлеб, 30 г молока, немного оливкового масла и щепотку соли.

Из говядины делают фарш и перемешивают его с остальными компонентами. Из полученной массы формируют котлеты и помещают их в пароварку. Если такого приспособления нет, можно использовать для приготовления блюда кастрюлю с двойным дном. Котлеты готовятся на пару примерно 20-30 минут.

Ленивые вареники

Чтобы приготовить простое, сытное и вкусное блюдо, понадобится:

  • 100 г обезжиренного творога;
  • 30 г муки;
  • 15 г сахара;
  • 1 яйцо.

Ингредиенты соединяют, замешивают тесто и раскатывают в колбаску. Ее разрезают на небольшие кусочки, которые необходимо варить в слегка подсоленной воде буквально 10 минут. Чтобы сделать вареники более ароматными, можно добавить в готовое блюдо немного сливочного масла с небольшим процентом жирности.

Молочный суп

Обезжиренное молоко разводят с кипяченой водой 50:50 и ставят жидкость на огонь. Когда она закипит, в емкость добавляют немного макарон из твердых сортов пшеницы. Когда макароны сварятся, но будут оставаться плотными, добавляют соль и сахар. Можно сделать суп более ароматным с помощью сливочного масла. При запущенной степени недуга нельзя употреблять сахар и масло.

Примерное меню

При желании рацион может быть разнообразным, даже если специалистом назначена самая строгая диета при ожирении печени. Меню на неделю составляют, опираясь на стадию болезни и список разрешенных продуктов.

https://www.youtube.com/watch?v=nmhOVOwn8_8

Утром допустимы овощи и куриная грудка. Можно приготовить диетический омлет, заварить чашечку кофе и съесть несладкое яблоко. Винегрет, свежая свекла, обезжиренный йогурт и пудинг, постная ветчина и котлеты на пару – это лучшее продукты, с которых нужно начинать свой день.

На обед можно приготовить легкий овощной бульон, отварить мясо (курица, говядина) и подать на стол несладкий компот. Сум из молока, творожные вареники, тушеное мясо и голубцы с морковью и другими овощами займут достойное место на обеденном столе. Между приемами пищи можно перекусить отварной рыбой.

Варианты на ужин:

  • отварная или запеченная без масла рыба;
  • тушеные баклажаны или кабачки;
  • омлет с овощами;
  • обезжиренный пудинг с фруктами;
  • легкий салат;
  • голубцы с овощами;
  • кисломолочные продукты;
  • зеленый чай.

Кроме этого, в течение дня нужны легкие перекусы. Если человек испытывает чувство голода, можно выпить стакан обезжиренного кефира или ряженки, йогурта без сахара, съесть немного творога с грецкими орехами, кусочек сыра.

Калорийность пищи зависит от степени ожирения. На начальной стадии позволяется употребить около 2000 ккал в день. При запущенном заболевании калорийность рациона нужно снизить до 1300-1500 ккал. В течение дня нужно выпивать 1,5-2 л питьевой воды. Лучше отдавать предпочтение чистой воде, а от чая и кофе отказаться.

Сначала подсчет калорий будет казаться утомительным занятием, но вскоре к этому привыкают, а для многих это занятие становится даже увлекательным. Чтобы правильно вести подсчет, нужно иметь специальную таблицу с калорийностью всех продуктов и кухонные весы. В течение дня пища взвешивается, калорийность суммируется. Это помогает контролировать питание. Всего за несколько недель диета при ожирении печени помогает добиться восхитительных результатов.

Источник: http://xn--e1aabib3ads.com/2019/01/28/dieta-pri-ozhirenii-pecheni-pravila-primernoe-menyu/

Диета при ожирении печени

что можно есть при ожирении печени

Гепатоз является состоянием, при котором в гепатоцитах накапливаются липидные включения, в результате функциональные клетки печени перерождаются в жировую ткань. От этой проблемы страдают в равной степени и мужчины, и женщины.

Во время лечения особое внимание уделяется диетическому питанию. С помощью исключения из рациона вредных продуктов и применения определенной обработки блюд снижается интенсивность воспалительного процесса в органе, он восстанавливается.

Причины ожирения печени

Хотя современные специалисты не могут назвать точную причину болезни, они говорят о том, что на развитие и возникновение недуга влияет ряд факторов, среди них:

  • Лишний вес;
  • Недостаток белка в организме;
  • Болезни, связанные с эндокринной системой;
  • Сахарный диабет II типа. Статистика указывает, что гепатозом чаще всего страдают пожилые люди с гиперлипидемией и нарушениями метаболического синдрома;
  • Наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта. Ожирение печени часто сопровождается панкреатитом;
  • Стремительное похудение. При ускоренном похудении печень не успевает выводить жировые клетки и часть из них, не успев окислиться, откладывается на печени;
  • Гормональная терапия;
  • Чрезмерное употребление алкоголя.

Точнее выяснить причину болезни поможет врач.

Правила и принципы диеты

Лечение гепатоза начинается с устранения или коррекции причин, приведших к заболеванию. Диета при ожирении печени и других заболеваниях гепатобилиарной системы была разработана отечественным диетологом М.И.Певзнером и носит название «стол номер 5».

Основной принцип диетического питания при заболеваниях – исключить жареные, жирные и богатые холестерином продукты, при этом сохранить полноценность пищи.

По замыслу стола номер пять, пациент весом от 75-80 кг должен употреблять в сутки:

  • не менее 100 граммов белка;
  • около 60-80 граммов жиров;
  • около 300 граммов углеводов, из них только 50 грамм могут быть простыми;
  • рекомендуется пить около 1,5 литров жидкости в сутки;
  • употреблять не более 5-7 граммов соли.

Основное внимание нужно уделить употреблению белка, поскольку исследование, проведенное Певзнером, показало, что именно он ускоряет репарационные процессы в печени.

Очень часто при заболеваниях печени нарушается обмен холестерина, поэтому питание при ожирении печени включает фрукты и овощи, богатые клетчаткой.

Во время диеты дополнительно необходимо употреблять витамины и микроэлементы. Особенно важен витамин B12 и никотиновая кислота.

Более подробно о том, как питаться при ожирении печени: питание должно быть дробным, рассчитанным на 5-6 приемов с разрывом в три часа. Блюда должны быть теплыми. Предпочтение стоит отдавать следующим способам приготовления: варка, запекание, на пару.

Что можно на диете?

Что можно кушать на диете при ожирении печени? Ответ на этот вопрос прост: все, что полезно. Вот продукты, разрешенные при ожирении печени:

  • Подсушенный белый хлеб;
  • Супы овощные и молочные;
  • Каши из любых круп на воде или с небольшим добавлением молока;
  • Омлеты белковые на пару;
  • Молочные продукты с низкой жирностью;
  • Сыр не соленый и не острый;
  • Макароны;
  • Нежирная рыба;
  • Нежирные виды мяса (курятина, индюшка);
  • Картофель отварной;
  • Из фруктов: яблоки, гранаты, бананы;
  • Яйцо отварное;
  • Немного сливочного масла;
  • Морковь, свекла, брокколи;
  • Мёд;
  • Зелень;
  • Не кислые фрукты и ягоды;
  • Пастила и мармелад;
  • Сахар в небольшом количестве;
  • Подсолнечное или оливковое масло;
  • Из напитков: компот, кисель, яблочный сок, морс, некрепкие чаи.

Что нельзя на диете?

Питание при ожирении печени и болезнях поджелудочной железы во многом схожи. Оно исключает употребление следующих продуктов:

  • Свежие мучные изделия: булки, слойки, круассаны;
  • Шоколад молочный и черный;
  • Какао;
  • Копченые продукты
  • Жирные сорта мяса, рыбы;
  • Супы на жирном бульоне;
  • Колбаса;
  • Консервы;
  • Кислые фрукты: апельсины, грейпфруты, клюква, зеленые яблоки, мандарины, киви;
  • Маринованные овощи;
  • Чеснок, лук зеленый и репчатый;
  • Грибы;
  • Майонез, хрен, горчица, васаби и все острые соусы;
  • Чечевица, бобы;
  • Специи;
  • Кофе;
  • Крепкий чай;
  • Газировка;
  • Алкоголь.

Меню на неделю

В таблице представлена диета при ожирении печени – меню на неделю:

 День   Прием пищи  Примерное меню
Понедельник Завтрак Бутерброд с сыром, овсянка на воде, зеленый чай
Второй завтрак Запеченное яблоко
Обед Тефтели с рисом на пару, кисель
Полдник Стакан молока низкой жирности, несдобное печенье
Ужин  Вареное яйцо, винегрет, некрепкий чай
Завтрак 100-150 грамм нежирного творога, грушевый сок
Вторник Второй завтрак Молочно-банановый коктейль
Обед Запеченная говядина (150-180 грамм), гречка, компот
Полдник Салат из тертой моркови, заправленный чайной ложкой нежирной сметаны
Ужин Куриная грудка, рис вареный 150 грамм, зеленый чай
 Среда Завтрак Кофе с молоком без сахара, кусочек пастилы, тарелка манной каши с фруктами
Второй завтрак Пудинг ванильный, чай
Обед Бульон на говядине, салат с огурцами и зеленью
Полдник Нежирный йогурт с мюслями
Ужин Куриная грудка, салат из свеклы и чернослива, стакан минералки
 Четверг Завтрак Омлет на пару 150 -170 грамм, чай
Второй завтрак Фруктовое пюре 100 грамм
Обед Макароны с куриным фаршем (180 грамм), стакан минеральной воды
Полдник Простокваша (стакан)
Ужин Сырный суп с сухариками (130-150 грамм), компот
 Пятница Завтрак Молочно-рисовая каша 140-150 грамм, чай
Второй завтрак Клубничный смузи, стакан
Обед Рисовый суп, отварная говядина (180 грамм)
Полдник Сырник 1 штука, стакан сока
Ужин Салат «Айсберг» заправленный ложкой нежирной сметаны (150-180 грамм), стакан минералки без газа
 Суббота Завтрак Сырники с изюмом 100-150 грамм, чай
Второй завтрак 80-100 грамм мармелада
Обед Запеченная индюшка, овощной гарнир, компот
Полдник Кефир, яблоко
Ужин Котлеты из говядины на пару, «Греческий» салат
 Воскресенье Завтрак Овощной омлет 180 грамм, компот
Второй завтрак Кисель, сухофрукты
Обед Рыба на пару, овощной салат (150 грамм), чай
Полдник Рисовый пудинг 100-130 грамм
Ужин Картофельная запеканка 150 грамм, огурец, чай или компот
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Долихоколон кишечника что это такое

Рецепты блюд

Рецепты блюд при диете печени помогут внести разнообразие в питание больного. Несколько интересных рецептов подтверждают это:

  1. Омлет овощной на пару. Данное блюдо предусматривает проваривание, однако заменить его можно, если поместить ингредиенты в пакет и закинуть в кастрюлю с кипятком. Для овощного омлета понадобится:
  • цветная капуста;
  • кабачок;
  • зеленый горошек;
  • два яйца.

Кабачок и цветная капуста мелко нарезается и смешивается с яйцами и горошком. Готовится пять минут в пароварке, в пакете и кастрюле — 3 минуты.

  1. Говядина, приготовленная в духовке. Нарезать говядину тонкими ломтиками. Натереть базиликом. Порезать морковку. Взять глубокую посудину, поместить мясо, сверху добавить морковку, немного посолить и оставить мариноваться. После этого, поставить в духовку на час, готовить при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.
  2. Хек, запеченный в омлете. Для приготовления понадобится:
  • тушка хека;
  • две штуки яиц;
  • стакан молок;
  • муки две столовые ложки;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • соль, укроп — по вкусу.

Очистить и помыть рыбу. Смазать солью, укропом и маслом. Оставить мариноваться. Параллельно взбить яйца в мисочке до однородной массы. Смазать форму для запекания подсолнечным маслом, залить яйца, добавить муки и положить рыбу. Разогреть до 180 градусов духовку и поставить хека запекаться.

  1. Домашний мармелад. Для приготовления понадобится килограмм яблок и груш, 400 граммов сахара. Фрукты очистить и мелко нарезать. Положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне, пока яблоки и груши не станут мягкими. После — слить воду через сито и протереть фрукты. Сделанную мякоть поместить обратно в кастрюлю, добавить 400 граммов сахара и варить до сгущения. Полученную смесь слить в форму, остудить в холодильнике и нарезать кусочками.

Отзывы

Польза соблюдения лечебной диеты при жировом гепатозе бесспорна. Организм очищается от токсинов и шлаков, нормализуется жировой, холестериновый обмен, стимулируется выработка желчи. Меню стола №5 довольно разнообразное, соответствует правильному питанию, при желании этой диеты можно придерживаться всю жизнь.

(1 5,00 из 5)

Источник: https://fitnessdietu.ru/diety/dieta-pri-ozhirenii-pecheni.html

Какую диету нужно соблюдать при ожирении печени?

что можно есть при ожирении печени

Диета при ожирении печени — единственно эффективный способ лечения патологии вне зависимости от причин ее появления, позволяющий нормализовать состояние и функционирование органа, не прибегая к хирургическому вмешательству.

Правильное питание при ожирении печени подразумевает употребление разрешенных продуктов и блюд, относящихся к диетическому столу №5.

Питаться так человеку с диагнозом жировой гепатоз придется постоянно, чтобы не допустить рецидива тяжелого заболевания и не довести до необходимости хирургического вмешательства.

Необходимость диеты при лечении жирового гепатоза

При жировой дистрофии печени орган подвергается постепенной деформации и разрушению. Жировой гепатоз или ожирение печени — это патологический процесс, характеризующийся перерождением всех клеток в жировые, на фоне которого возникает нарушение обмена веществ и дисфункция органов пищеварительной системы. Остановить разрушение органа можно только одним способом — снять с него чрезмерную нагрузку и остановить разрушающее действие токсических веществ путем правильного питания.

Диета при жировом гепатозе способствует частичному восстановлению печени и нормализует функционирование желчевыводящих протоков, предупреждая тем самым развитие тяжелых осложнений.

Специально разработанный диетический стол №5 не оказывает негативного воздействия на органы желудочно-кишечного тракта, не провоцирует химических или термических ожогов их слизистых оболочек. Несмотря на достаточное количество ограничений в питании, диета №5 восполняет необходимое количество энергии, имеет нужную концентрацию калорий, не препятствует ведению человеком активной жизни.

Диета номер 5 при гепатозе

Основные принципы диеты

Лечебная диета имеет ряд правил, которых нужно придерживаться обязательно, чтобы получить необходимый терапевтический эффект:

  1. Пища употребляется только теплой — нельзя есть слишком холодные или горячие блюда. Рекомендованная температура еды составляет +15+60°С.
  2. Разнообразие рациона — в ежедневное меню должны входить разные мясные и рыбные блюда, овощи и фрукты.
  3. Дробное питание — обязательное условие к восстановлению печени при жировом гепатозе. Употребление пищи должно осуществляться не менее 6 раз в день, порции небольшого объема.
  4. Обязательно регулярное употребление жидкости — в день необходимо выпивать не менее 2 литров кипяченной или фильтрованной воды.
  5. Все продукты предпочтительно готовить на пару или отваривать.

За день пациент может употребить до 3,5 кг пищи, но ее суммарная суточная калорийность не должна превышать 3000 калорий.

В рационе за сутки необходимо соблюдать правильное сочетание жиров, белков и углеводов. Жиры должны составлять не более 80 г, углеводы — от 250 до 300 г, белки — от 110 до 120 г. Диетическое питание при жировом гепатозе требует ограниченного количества соли, ее суточный объем не должен превышать 6 г.

Перед тем как запекать мясо, рыбу или овощи, их нужно предварительно отварить до состояния полуготовности. Соль из рациона лучше исключить совсем. Особенно тем пациентам, которые имеют лишний вес, чтобы жидкость не застаивалась в мягких тканях, приводя к нарушению инфильтрации.

Если без соли употребление пищи невозможно, приправа добавляется в ограниченном количестве и только в готовое блюдо. Добавлять соль во время приготовления пищи категорически запрещено. Все фрукты и овощи, которые имеют в составе высокую концентрацию клетчатки, рекомендуется измельчать через терку.

Лечебное питание подразумевает употребление большого количества овощей в отварном и печеном виде. Не рекомендуется употребление овощей сырыми, т.к. они могут спровоцировать появление запоров из-за высокого содержания клетчатки. Сырые овощи должны присутствовать в рационе в ограниченном количестве, исключаются свежие помидоры.

Польза орехов

Важно, чтобы в рационе пациента были орехи. Можно употреблять грецкие и миндальные орехи, но не больше 1 горсти в неделю. Орехи подойдут в качестве перекуса, достаточно калорийны и могут быстро и надолго утолить чувство голода, особенно тем пациентам, которые испытывают трудности при переходе на диетпитание.

Учитывая тот факт, что диета №5 после постановки диагноза станет пожизненным рационом, нужно сделать ее сытной, вкусной, разной. При подборе меню рекомендуется обратиться к врачу, который поможет составить рацион с необходимым количеством калорий.

Что можно кушать при ожирении печени?

Меню на каждый день должно состоять из следующих разрешенных продуктов:

  • любые супы, сваренные только на бульоне из овощей;
  • нежирные сорта мяса, с которого удаляется шкура, хрящи и сухожилия;
  • разрешенные субпродукты — только говяжий язык;
  • мясо птицы — индейки, курицы;
  • нежирная рыба — окунь морской, сибас, треска, судак, разрешается сельдь в ограниченном количестве, обязательно вымоченная, редко разрешается употребление черной икры;
  • цельное куриное яйцо, не более 1 в день;
  • мучные изделия — хлеб строго вчерашний или ржаной;
  • сухие виды печенья;
  • сухарики;
  • крупы — только рассыпчатые, приготовленные на воде или пару;
  • овощи и фрукты, предпочтительно приготовленные на пару или в отварном виде, некислые;
  • ягоды некислых сортов.

Запрещенные и разрешенные продукты при гепатозе печени

Напитки, которые можно употреблять при ожирении печени: отвар на основе шиповника, соки из овощей и фруктов, чай некрепкий. Редко и в ограниченном количестве допускается некрепкий кофе, компот из некислых фруктов.

Все продукты, разрешенные при диетпитании, имеют в составе витамины и микроэлементы, которые способствуют восстановлению печени и нормализации общего состояния организма. Редко, но разрешается употребление тыквенных семечек и семян подсолнуха. Жарить их запрещено, они употребляются только в высушенном виде.

Какие продукты противопоказаны?

При таком диагнозе из рациона нужно исключить продукты:

  • блюда из слоеного и сдобного теста, любую выпечку;
  • хлеб свежий;
  • сладости и кондитерские изделия;
  • жирные сорта мяса;
  • жирную рыбу;
  • грибы;
  • мясные, рыбные и грибные бульоны;
  • помидоры в сыром виде, щавель и другие овощи, имеющие высокую кислотность;
  • кислые фрукты и ягоды — клюкву, цитрусовые;
  • любые бобовые (редко допускается введение в рацион молодого горошка);
  • соусы — майонез, хрен, горчицу;
  • маринады и соления;
  • консервы;
  • покупные колбасные изделия;
  • специи (острые и с добавлением черного перца);
  • редьку;
  • субпродукты;
  • газированную воду.

Категорически запрещается употреблять алкогольные напитки. Под запретом находится кисломолочная и молочная продукция с высоким процентом жирности. Исключается маргарин, как и все остальные жиры животного происхождения.

Недельный рацион питания

Если правильно выстроить диету, рацион станет вкусным и разным:

  1. Понедельник: винегрет, заправленный растительным маслом, и 100 г отварной или приготовленной на пару говядины на завтрак. Говядину можно заменить куриной отварной грудкой. Второй завтрак — нежирный сыр. Обед — окрошка на обезжиренном кефире, второе блюдо — свекла в отварном виде и измельченная на терке с добавлением минимального количества соли. Запить обед можно отваром на основе шиповника или некрепким чаем. Ужин — овощные голубцы или говяжий язык в отварном виде. Чай зеленый, без сахара. Чтобы его сделать слаще, можно добавить мед.
  2. Вторник: на завтрак — свежий огурец и 100 г отварного нежирного мяса, кофе некрепкий. Второй завтрак — творог, нежирный, размер порции — не более 200 г, стакан компота. Обед — овощной суп без добавления картофеля. Второе блюдо — капуста тушеная, 100 г отварной курицы без кожуры, компот или кисель. Ужин — вареная рыба с отварными овощами, фруктовое пюре из некислых фруктов. Чтобы запить ужин, можно приготовить на основе шиповника отвар с медом.
  3. Среда: омлет из одного яйца (в омлет добавляется молоко с минимальным процентом жирности), салат из разрешенных овощей с заправкой из растительного масла, некрепкий кофе или чай, сахар добавлять нельзя. Второй завтрак — нежирный творог. Обед — суп-свекольник, на второе — запеченная рыба с овощами, стакан томатного сока, разбавленного водой. Ужин — курица на пару с овощами, компот.
  4. Четверг: данный день недели рекомендуется сделать разгрузочным для печени. В четверг лучше воздержаться от приема какой-либо пищи. Употреблять можно обезжиренный кефир и воду. Воды необходимо выпивать не менее 1,5–2 л. Наличие 1 разгрузочного дня в неделю поможет снять с печени нагрузку, что ускорит процесс ее восстановления. В особенности полезной эта мера будет для тех людей, которые имеют сопутствующий диагноз «гепатит».
  5. Пятница: овсянка на воде, 1 вареное яйцо, какао на завтрак. Второй завтрак — ломтик вчерашнего или ржаного хлеба, стакан нежирного кефира или йогурта. Обед — борщ постный, в качестве второго блюда — куриные паровые котлеты с отварной свеклой, в качестве сладости — запеченные с медом и нежирным творогом зеленые яблоки, стакан воды или компота. Ужин — икра из кабачков, 100 г отварной говядины, травяной отвар. Непосредственно перед сном можно выпить стакан нежирного кефира.
  6. Суббота: завтрак может состоять из свекольного пюре и отварного языка. Можно выпить некрепкий кофе, разбавленный нежирным молоком. Второй завтрак — нежирный творог или запеченные фрукты. Обед — овощной суп–пюре, отварная курица с запеченными овощами, компот. Ужин — рыба на пару, салат из овощей, ломтик сыра, компот или желе.
  7. Воскресенье: овощной салат с растительным маслом, отварное мясо без гарнира. Второй завтрак — ломтик нежирного сыра. Обед — суп овощной, голубцы с кашей, в качестве десерта — йогурт или творог с фруктами, стакан некрепкого чая без сахара. Ужин — рыба с овощами, компот на основе сухофруктов. Перед отходом ко сну можно выпить стакан кефира, йогурта или простокваши.

В течение дня необходимо соблюдать правильный питьевой режим. Если человек имеет проблемы с лишним весом помимо ожирения печени, выпивать стакан простой воды рекомендуется за полчаса до основного приема пищи. Эта мера поможет быстрее насытиться и, соответственно, меньше съесть.

Результаты диеты

Диетпитание — это способ вылечить патологию, не прибегая к приему лекарственных препаратов. Через 1–2 недели от начала диеты пациент отмечает, что его состояние улучшается. Проходит боль в правом боку, улучшается процесс переваривания пищи, проходит вздутие животе. Все эти эффекты достигаются за счет того, что из печени выходят токсины и шлаки, высвобождаются закупоренные желчевыводящие протоки.

Соблюдение диеты не только останавливает процесс перерождения клеток печени в жировые клетки, но и насыщает организм необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами, способствует активизации процесса клеточной регенерации печени.

Печень постепенно восстанавливается, предупреждаются многие осложнения, способные возникать на фоне развития гепатоза, например, стеатоз печени. Пациент с данным диагнозом должен понимать, что придерживаться такого питания придется постоянно.

Когда заболевание войдет в стадию стабильной ремиссии, могут быть небольшие послабления в виде ломтика свежего хлеба или кусочка покупной колбасы, но употреблять их можно крайне редко. На алкогольные напитки накладывается безоговорочное табу на всю жизнь, употребление даже небольшого количества спиртного напитка может обернуться опасными последствиями.

Питание при ожирении печени

Проблема ожирения с каждым годом становится все более актуальной из-за неправильного образа жизни и употребления в пищу некачественных и высококалорийных продуктов. В то же время следует понимать, что ожирение не является исключительно косметической проблемой, ведь от чрезмерных нагрузок страдает весь организм, в том числе и внутренние органы.

Особенности диетического питания

Человек, столкнувшийся с данной проблемой, должен обратиться к врачу для прохождения обследования и назначения адекватного лечения. При этом основное значение в лечении заболевания отводится питанию – диета при ожирении печени исключает употребление вредных продуктов.

Поскольку причиной развития патологии является лишний вес человека, то первое, что ему следует сделать – это похудеть. Естественно, избавиться от лишнего веса можно только в том случае, если нормализовать свое питание – сделать его сбалансированным и тем самым нормализовать обменные процессы в организме.

Первое правило относительно питания гласит – есть нужно часто (до 5-6 раз в сутки), чтобы не перегружать работой орган, но при этом порции должны быть небольшими.

Отметим, что жировой гепатоз, как и любые нарушения в работе одного из органов пищеварения, часто приводит к другим заболеваниям, в частности заболеваниям поджелудочной железы и кишечника. Поэтому при выборе подходящего меню следует учитывать любые отклонения в деятельности этих органов.

Перечень запрещенных продуктов

Что же требует исключить из меню диета при ожирении печени и заболевании поджелудочной железы?

  • Больным противопоказано потребление жирной и жареной пищи.
  • Также не стоит употреблять консервацию, или хотя бы свести потребление консервированных продуктов к минимуму.

Полностью исключить также нужно:

  • алкоголь;
  • антибиотики;
  • макароны и сдобу;
  • колбасы;
  • мясные и костные бульоны;
  • майонез.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Диффузные изменения поджелудочной железы что это такое

Перечень разрешенных продуктов

Какие же продукты можно и нужно употреблять?

  • Во-первых, больным гепатозом, а также тем, кто страдает от болезней поджелудочной железы, кишечника и других органов пищеварения, нужно кушать побольше овощей в любом виде. Свежие, тушенные и вареные овощи являются источником витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания нормальной работы клеток печени. Во-вторых, больным с гепатозом следует есть много фруктов и особенно полезными для них являются такие фрукты, как виноград и яблоки.
  • В рацион также нужно вести некоторые орехи, например, миндальные и грецкие, и употреблять тыквенные семейки и семейки подсолнуха (высушенные, не жаренные).
  • Сладкоежкам можно посоветовать заменить сахар медом. Что же касается хлеба, то врачи рекомендуют употреблять его подсохшим и в небольших количествах.

Также в питании больных с ожирением печени и заболеваниями поджелудочной железы должны присутствовать и такие продукты, как:

  • различные каши (особенно полезны гречка и овсянка);
  • рыба и морепродукты;
  • яйца (не более 1-2 вареных яиц в день);
  • «полезные» жиры, такие как: оливковое, кукурузное, масло виноградных косточек;
  • нежирное мясо (лучше всего телятину или говядину);
  • молочные продукты (обезжиренные);
  • корица, куркума, ваниль.

Приблизительное меню

С учетом всех вышеперечисленных допустимых продуктов, каждый человек должен разработать для себя приблизительный рацион. Согласно медицинской терминологии, пациентам с гепатозом печени и заболеваниями поджелудочной железы, лучше всего придерживаться диеты №5, которая содержит все необходимые продукты для нормализации работы ЖКТ.

Рассмотрим приблизительное меню для больных с ожирением печени на день. Рекомендуется 6 приемов пищи, среди которых:

  • Первый завтрак, включающий в себя овощной салат из моркови с добавлением 1 зеленого яблока. Каша гречневая, приготовленная на пару.
  • Второй завтрак: ленивые вареники с творогом.
  • Обед: овощной суп с любой крупой, банан или груша.
  • Полдник: несдобная выпечка с мясом и чаем.
  • Ужин: плов с куриным мясом.
  • На ночь: 250 мл нежирного молока.

По аналогии человеку можно формировать себе меню на неделю, используя взаимозаменяемые продукты.

Придерживаясь основных правил питания при заболеваниях печени, поджелудочной железы и других органов ЖКТ, и нормализовав свое питание, а также точно соблюдая все врачебные рекомендации относительно лечения, человек может навсегда избавиться от патологии, а заодно с ней и от лишнего веса, и стать более здоровым и счастливым.

Источник: http://GormonOff.com/pitanie/pri-ozhirenii-pecheni

Диета при жировом гепатозе печени — примерное меню на неделю

Диета при жировом гепатозе печени позволяет восстановить свое здоровье, а также гарантировать нормальное функционирование органа. Диета часто назначается как дополнение к основному лечению, когда необходим прием лекарств.

Частыми причиной возникновения заболевания становится неправильное питание, когда в организм поступает излишне жирная пища. Привести к такому заболеванию могут и изменения в эндокринной системе. Вредные привычки тоже пагубно влияют на орган.

В чем суть и какова цель диеты

Чтобы восстановить нормальное состояние органа, потребуется выверенная диета при гепатозе – это основа для восстановления печени, клеточной ткани. Нередко недуг становится спутником тучного человека, который не отказывает себе ни в чем.

Особенно пагубно влияют на состояние выводящей системы вредные блюда. Под запрет моментально попадают разнообразные снеки, орешки, быстрая еда. Табу доктора наложат на все виды спиртных напитков. Не менее опасны для человека калорийные блюда. Они привносят в организм жиры, сахар, добавки и канцерогены. Пагубно действует на организм и каждая выкуренная сигаретка, классическая или электронная.

Важно обеспечить поступление не только белков, углеводов, жиров, но и витаминов и минералов, аминокислот. Это необходимые для нормальной жизнедеятельности вещества, которые активно участвуют в метаболизме.

Суть диеты при жировом гепатозе печени – это исключение вредных продуктов из рациона, замена их ценными компонентами. Дополнительно придется разделить процесс питания на несколько приемов пищи. Все это позволяет:

  • Организовать правильно свой рацион, в том числе и время приема пищи. Это вызывает определенные пищевые привычки;
  • Сократить размер одной порции и увеличить количество приемов пищи. Именно такой подход позволяет обеспечить организм ценными веществами, но не переесть;
  • Обеспечить поступление только ценных веществ, которые не вызывают жировую дистрофию, но позволяют избавиться от недуга;
  • Снизить вес. За счет правильной организации системы питания есть возможность избавиться от лишних килограммов.

Узнав, что можно кушать на диете при ожирении печени, у пациента есть возможность достаточно быстро восстановить состояние органа, обеспечить его нормальное функционирования, исключить ожирение и развитие цирроза.

Стол №5

Диета при ожирении печени – это процесс восстановления и лечения органа, а также возможность снизить свой вес. Разрабатывал такую систему питания для пациентов талантливый советский врач-диетолог, а опробовать ее успели многие соотечественники. Предложенная Мануилом Певзнером диета при жировом гепатозе печени:

  • Направлена на устранение многих видов гепатозов;
  • Позволяет лечиться дополнительно и от холецистита, а также различных недугов пищеварительной системы;
  • Дает возможность избавляться от лишнего веса и снижать нагрузку на организм;
  • Позволит восстановить здоровье и выбрать для себя правильный рацион питания во избежание развития различных патологий;
  • Может быть направлена на профилактику жировой дистрофии печени.

Диета при гепатозе печени – это программа, позволяющая восстанавливать здоровье. Если она будет использована наряду с лекарственными препаратами, то дает возможность восстанавливаться в рекордные сроки.

Важно! Предложенная докторами лечебная диета позволяет восстановить функцию органа. Она показана на всю жизнь тем людям, которым удалили желчный пузырь. Диета при стеатозе печени позволяет быстро сбрасывать лишние килограммы без необходимости голодания – за каждый месяц использования программы можно потерять до 4–6 кг лишнего веса.

Главные принципы диеты при гепатозе печени

Питание при жировом гепатозе печени должно быть сбалансированным и многообразным. Однако есть ряд продуктов, которые запрещены к использованию. Сам же процесс питания основывается на нескольких принципах:

  • Употреблять пищу, которая была обработана путем варки, пропаривания, запекания. Соли должно быть минимум;
  • Употреблять каждый день до 1500–2500 калорий. Для снижения веса показатели сократить, но после получения соответствующего разрешения;
  • Исключение из рациона жаренной и жирной пищи;
  • Кушанья к столу подавать теплыми.

При нарушениях работы печени нет особых противопоказаний к физическим нагрузкам. Можно записаться в спортивный зал на тренировки, употреблять большое количество воды. Однако важно помнить, что нет необходимости в чрезмерных упражнениях. Они могут истощить и без того больной организм. Если доктор по состоянию пациента запрещает ему нагрузки, он может рекомендовать длительные прогулки каждый день. Гулять лучше на свежем воздухе – в парках, скверах, зеленых зонах подальше от автострады.

Что разрешено

Разрешен стол 5. Он предусматривает возможность использовать для составления программы питания различные продукты:

  • Мясо. Выбирать следует крайне аккуратно, чтобы не было жира вообще. Не использовать колбасу, пусть и домашнего производства. Из субпродуктов можно выбирать только язык;
  • Птица – использовать можно только некоторые части, они не должны быть жирными;
  • Рыба – можно включать только нежирные, а даже тощие виды;
  • Яйца – употребление строго ограничено. При острых состояниях можно использовать исключительно белок, от желтка лучше отказаться;
  • Молоко – нежирные продукты, идеально подбирать для стола кисломолочные продукты;
  • Макароны – твердых сортов;
  • Десерты, фрукты, пряности, сладости. На основе можно готовить компоты, употреблять пропаренные, запеченные;
  • Хлебобулочные изделия – несвежие – идеальный вариант;
  • Суп – все вариации жидкого блюда, однако не на мясном бульоне;
  • Крупы – из них готовят супы, можно приготовить пудинг;
  • Чай и кофейный напиток ограничить. Не более 300 мл в сутки, но без сахара;
  • Масла – растительные, употреблять их следует без прогрева и обработке. После прохождения термического воздействия эти продукты не только теряют свои ценные свойства, но также становятся вредными.

Вода – этот компонент не стоит забывать использовать. Допущена только негазированная. Она запускает метаболические процессы, используется организмом для очистки от вредных веществ.

Что запрещено

Диета при жировом гепатозе – это целый свод ограничений и запретов, только немногие продукты смогли попасть в разрешенные списки. Все рекомендации лечащего врача, предложенные для восстановления здоровья, следует строго исполнять. В числе запрещенных продуктов:

  • Кофе (не использовать в рационе крепкий напиток, а лучше его вообще исключить), любой алкоголь. Спирт вредит и без того «потрепанно» печени, разрушая ее клетки;
  • Большое количество шоколада, в число строгих запретов попало какао;
  • Заправленные соусами макаронные изделия;
  • Сыры. Это продукты, опасные при жировом гепатозе;
  • Следует забыть о бульонах. Это относится ко всем их видам;
  • Окрошка и продукты брожения, соки;
  • Пиво и квас – опасные напитки, которые под запретом для тех, у кого есть проблемы с проблемой пищеварения. Они запрещены и при удаленном желчном пузыре;
  • Бобовые, икру, крабовые палочки;
  • Навредить, причем серьезно организму могут приправы, к которым относится имбирь, лимон, нельзя употреблять ревень, попкорн и другие продукты;
  • Зелень разрешена не вся – в число табу попали шпинат и щавель, в числе запретов консервы и белокочанная капуста.

Полный перечень доступных к употреблению продуктов будет предоставлен лечащим доктором. Он дает свои рекомендации в соответствии с опытом, а также с учетом состояния пациента. По просьбе пациента, ему будет выдан список допущенных к использованию продуктов.

Приблизительное меню и основа рациона питания

День Первый прием – 60 мин. после пробуждения Второй прием – 2-3 ч. после первого Третий – 2 ч. после второго Четвертый – 2–3 ч. после третьего Последний – за 2–3 ч. до сна
Первый Котлеты паровые. Идеально подходит индейка или кролик. Для приятного вкуса можно добавлять чуть приправ, солиКаша маннаяЧай зеленый несладкий Компот, приготовленный из сухих фруктовЗеленое яблоко, которое следует запекать с капелькой меда Суп овощнойНебольшой кусочек нежирной говядины.Компот Сухарики без сахара и соли, а потому его лучше готовить самостоятельноОтвар шиповника, готовить без использования сахара, пить по 150 мл Котлетки свекольные. Их готовить на пару, не добавлять лукЧай зеленый, можно употреблять без добавления сахара
Второй Творог (всего 150–200 граммов), приобретать нежирный, добавлять пару капель меда для вкусаКаша овсяная запаренная на воде, не использовать молокоЧай на разрешенных травах или зеленый без молока и сахара Яблоко зеленое, которое запекать с медом (его вложить в вырезанную сердцевинку без косточек) Суп, приготовленный на овощах, для вкуса и сытности добавить крупуТушенная с овощами грудка куринаяОтварной или пропаренный рисКомпот – использовать для приготовления сухофрукты или яблоки Отвар на травах (разрешенных), можно употребить чай с шиповником Рыба, тушить для вкуса и пользы рекомендовано в белом соусеПюре без молока, готовить из картофеляДобавить можно стакан нежирного и несладкого кефира (1,5%). Применять можно и натуральный йогурт, несладкий и нежирный
Третий Крупа пропаренная гречневая, рекомендуется заранее ее приготовить – ставить в термос для запаривания на всю ночьЧай зеленый, травяной (на основе разрешенного доктором разнотравья) или шиповник Сухофрукты. Употреблять можно любые – курагу, изюм, яблоки или груши сушенные, чернослив. Употребить за раз не более жменьки. Курятина, пропаренная, отварнаяРыба, приготовленная на пару с овощами, можно тушитьЧай с зефиром, использовать продукт без шоколада Галетное печенье (всего 5–8 штук) с зеленым чаем Капуста белокочанная протушенная без применения томатовОтвар шиповника без добавления сахара

Используя предложенный порядок составления графика питания, а также список разрешенных и запрещенных продуктов, можно составлять недельное меню. В основе можно брать предложенную таблицу, менять, удалять или добавлять разрешенную еду.

2018 – 2019, MedPechen.ru. Все права защищены.

Источник: https://MedPechen.ru/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-pecheni.html

Диета при ожирении печени — что можно кушать, что нельзя

Диета при ожирении печени подразумевает питание легкоусвояемыми продуктами с небольшим количеством жира. Что мы можем есть при диете? Каковы ее правила, какие продукты противопоказаны при описываемом заболевании, рассмотрим сегодня.

Правильное питание, хорошо составленное меню отвечают за поддержание работоспособности печени. Позволяет быстрее восстанавливать, поддерживать функции органов при хронических болезнях. В дополнение к фармакологическому лечению, обязательно рекомендуется здоровая диета при ожирении печени.

Общие правила питания диеты при ожирении печени:

  • Предлагается делать 5-6 небольших по размеру приемов пищи вместо 3 больших доз. Это позволяет облегчить работу печени.
  • Питаться следует через каждые 2-3 часа.
  • Завтрак следует съедать через час после пробуждения.
  • Ужин за 2-3 часа до сна.
  • Советуется пить минеральную воду, слабый чай без сахара до 1,5 литра жидкости в день. Напитки принимаются между приемами пищи.
  • Пить во время еды не рекомендуется.
  • Блюда должны быть свежеприготовленными, желательно в тот же день.
  • Нельзя есть разогретые блюда, долго хранить в холодильнике.

Исключить способы приготовления блюд:

  • Жареных, особенно во фритюре, сухарях.
  • В пережаренных продуктах в многократном применении масла.
  • Тушения в тяжелых соусах. Например, мука, животные жиры.
  • Важными компонентами диеты являются метионин, холин, витамины В2, С и Е. Они ограничивают отложение липидов в печени, сокращают жировые ткани, ускоряют очищение органа.
  • Супы, отвары на костях, жирное мясо не рекомендуется. Наваристые грибные, рыбные, мясные супы, окрошка запрещены.
  • Запрещено добавление в блюда яичных желтков, майонеза, сливок. Лучше всего полностью исключить продукты высокой степени переработки.
  • Они содержат консерванты, другие вредные добавки. Не покупайте готовые блюда, полуфабрикаты или магазинные сладости.

Рекомендуемые способы приготовления блюд:

  • Готовить на пару, отваривать.
  • Запекать в фольге или пергаменте.
  • Тушить без жира, без жарки.
  • Все блюда следует тщательно пережевывать, есть медленно, без суеты.
  • Избегать стрессов во время еды, разговоров, серьезных обсуждений проблем.
  • Старайтесь не проглатывать крупные куски пищи – это затрудняет переваривание.
  • Еда, напитки не должны быть очень горячими (не выше +60 градусов) или очень холодными (не ниже +16 градусов).

Советы по диете и питанию:

  • Жиры высокого качества – оливковое льняное масло следует добавлять в готовые блюда. По количеству их в рационе следует соблюдать рекомендованные дозы врача.
  • Предлагается использовать специи, которые поддерживают работу печени.
  • Разрешенные овощи следует есть не менее 3 раз в день.
  • Фрукты не больше 2 раз, лучше утром. Фрукты не следует употреблять во время ужина.
  • Количество клетчатки в рационе зависит от индивидуальной переносимости больного. Потребление клетчатки очень важно для очистки кишечника от излишков холестерина, сахара.
  • Советуется употреблять 2-3 порции нежирных, совсем несладких молочных продуктов каждый день. В течение недели следует съесть 3 порции рыбы.
  • Серьезно сократить потребление жирных сортов мяса, разнообразных копченостей.
  • Сладости нельзя есть чаще 1-2 раза/неделю, небольшими порциями. Лучше поштучно.
  • Ограничьте соль.
  • Алкоголь строго запрещен.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что кушать при запоре беременным

Специи, оказывающие желчегонное действие:

  • Тимьян или чабрец.
  • Майоран.
  • Тмин.
  • Мята любого сорта.
  • Орегано или душица.
  • Можжевельник.
  • Укроп.
  • Ванилин.
  • Петрушка.

Супы:

  • Супы из овощей-пюре, можно рисовый или всем известный овсяный на отварах овощей.
  • Суп-пюре из разрешенных круп.
  • Супы с макаронами молочные или вермишелью. Можно домашней лапшой, фруктовые супы, можно с рисом.

Щи, борщи:

  • Готовятся со свежей капустой.
  • Хорош вегетарианский борщ.
  • Теплый свекольник.

Рыба:

  • Навага или треска, окунь, хек, щука.
  • Можно готовить из нее суфле, нежнейшие фрикадельки, кнели или на пару куском.
  • Запекать или разрешено отваривать.

Исключить из своего рациона:

  • Крепкий кофе.
  • Никотин: сигареты, папиросы, табак.
  • Тяжелую пищу – сдобное тесто, любые жареные пироги, только что испеченный свежий хлеб.
  • Убрать продукты, которые вызывают вздутие живота. Это бобовые, сухофрукты, чеснок.
  • Все острые блюда.
  • Запрещены простые углеводы или сахара, которые быстро всасываются из пищеварительной системы. Их избыток может вызвать отложение жира в организме, печени.

Советы по запрещенным продуктам питания:

Фруктоза, произведенная из фруктов, является нежелательным видом сахара для питания таких больных. Рекомендуется ограничить потребление фруктов до 300 г в день.

Не советуются фруктовые соки. Следует помнить, что фруктоза является компонентом меда, джемов, фруктовых йогуртов, молочных десертов.

Потребление сложных углеводов должно зависеть от веса пациента. Люди с недостаточным весом не должны ограничивать свое потребление. Людьми с избыточным весом или ожирением придется себя ограничивать в данных продуктах.

Людям, страдающим от неалкогольного ожирения печени, следует исключить из рациона продукты, богатые насыщенными жирными кислотами.

Это продукты:

  • Сало,
  • свинина,
  • плавленый сыр.
  • Ограниченное количество орехов.

Не рекомендуется есть жареную пищу, если хотите жарить, жарьте ее на растительном масле.

Запрещены супы на жирных мясных бульонах, костях. Нельзя добавлять в супы сметану, грибы. Готовить на основе постных мясных бульонов.

Принципы диеты:

  • Такая диета при ожирении печени, в наше время выражается наиболее действенным методом лечения предоставленного недуга. Правильно составленная диета не только лишь облегчит симптомы жировой дистрофии печени, но и устранит причины недуга.
  • Питанию следует быть с большим содержанием белка. Причина этому – печени, как строительный материал для регенерации нужен именно белок. Питание при ожирении печени следует быть низкоэнергетическим, нежирным по составу.

В рационе важнейшую роль должен играть полезный белок:

Животный белок:

  • Яичный белок, молочный белок, мясо, птица, не жирная рыба.
  • Позволяется говядина, постная мясная свинина, кролик без сухожилий.
  • Только отварные или запеченные блюда.
  • Делают куском на втором бульоне.
  • Первый после 5 минут кипения сливается.

Кушанья из мяса:

  • Бифштекс,
  • гуляш,
  • фрикадельки,
  • плов,
  • голубцы,
  • котлеты,
  • молочные сосиски.
  • Можно делать и есть после первого отваривания мяса.
  • Молочные продукты, богатые полезными бактериями рода лактобактерии и бифидобактерии особенно ценны.

Растительный белок:

  • При недомоганиях печени рекомендуется потреблять около 1-2 г белка / килограмм массы тела / день.
  • Соотношение растительного белка к животному примерно наполовину 50:50.

Жиры:

  • Рацион обязан быть с низким содержанием жира. Изымать совсем жиры нельзя. Жиры являются переносчиками жирорастворимых витаминов (A, D, E, K).

Рекомендуется употреблять в основном растительные жиры холодного отжима:

  • Подсолнечное,
  • соевое,
  • оливковое масло.

Углеводы:

  • В этом типе диеты должны преобладать сложные углеводы. Они медленно впитываются, не вызывая резкого повышения уровня сахара в крови.
  • Запас крахмала их них перерабатывается в гликоген. Он необходим печени для поддержания постоянного уровня сахара в крови между приемами пищи и во время сна.

Что можно кушать и чего нельзя данной диетой, таблица:

Наименование продуктов Рекомендуемые в рационе Продукты не полезные
Молочные продукты Простокваша, натуральный йогурт, кефир, натуральная пахта, полуобезжиренный сыр, натуральный сыр, гомогенизированный нежирный.   Сметана, жирный сыр, деревенский сыр, желтый, плавленый сыр, Фета, голубой сыр.
Яйца Яйца всмятку Яйца вкрутую, жареные
Зерновые продукты Светлый, темный хлеб подсушенный, ячмень, просо,  пшеница, овес Хлеб с карамелью, с медом или с патокой, рассыпной рис
Мясо Мясо постное мясо, потроха, некоторые постные продукты из субпродуктов.   Жирное мясо, некоторые субпродукты, печеночный паштет, мускатный орех, утка, гусь, печень, почки, мозги, копчености, консервы, колбаса.
Овощи Помидоры, цикорий, китайская капуста, укроп, кресс-салат, молодая петрушка, тертая морковь, салат из айсберга,  свежий огурец.  Лук, перец, лук-порей, зеленый лук, редька, сухие семена бобовых: горох, фасоль, соя, чечевица, бобы, кукуруза, щавель, шпинат, чеснок, грибы, маринованные овощи.
Фрукты Яблоко (желательно мусс, запеченное или вареное), банан, киви, персик, нектарин (без кожуры), дыня, арбуз, мандарины.   Виноград, смородина, крыжовник, малина, клубника, черника, сливы, груши, грейпфрут, апельсины, фрукты в уксусе, сухофрукты.
Рыба Треска, хек,навага,  окунь, щука. Консервы, камбала, палтус, копченая, соленая.
Сладости Печенье из несдобного теста. Крем, шоколад крем, мороженое.
Приправы Петрушка, майоран, душица, можжевельник, корица. Перец, хрен, горчица, икра.
Напитки Некрепкий чай, кофе с добавление молока, фруктовые, ягодный соки, отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей. Крепкий черный чай,                              кислые соки, какао, холодные напитки, алкоголь.
Жиры Оливковое, льняное, подсолнечное масло. Бараний, свиной жир, сало свиное, говяжье, кулинарный жир.

Приготовить из перечисленных продуктов суп или второе блюдо совсем просто любой хозяйке.

Запомните одно правило: питаться правильно нужно всю жизнь. Иначе все проблемы вернутся. Примерно через полгода результат должен быть виден.

Не занимайтесь самолечением. Я только могу познакомить вас с этим заболеванием, но сопутствующих болячек может быть у вас много. Поэтому, обязательно пройдите обследование и уже по итогу вам назначат правильное лечение и тогда диета при ожирении печени поможет на все 100%.

Удачи!

Источник: https://krasivaj.ru/dieta-pri-ozhirenii-pecheni/

Диета при ожирении печени: что можно кушать, особенности питания

При ожирении печени нарушен метаболизм в гепатоцитах и в них накапливаются липиды. В норме в тканях железы 7–14% жира, а при заболевании этот показатель может достигать 45%. Процесс накопления жира довольно длительный и порой даже незаметен для больного, однако, по мере прогрессирования патологии развивается печеночно-клеточная недостаточность, возникают диспепсические расстройства.

Кроме того, при злоупотреблении алкоголем, инфекции в гепатоцитах начинаются дистрофические и некротические процессы, которые приводят к циррозу печени. Жировой гепатоз считается обратимым заболеванием (пока не началась трансформация структуры долек печени), поэтому при своевременном и адекватном лечении можно добиться снижения количества липидов в тканях железы.

Диета при ожирении печени назначается всем больным. Диетическое питание содержит необходимое количество полноценных белков и витаминов и пониженное количество жира, дополнительно назначаются липотропные средства, витамин В12. При заболеваниях гепатобилиарной системы показана диета No 5 и ее разновидности.

При выборе диеты важно учитывать не только основное заболевания, но и болезни, которые развились на его фоне. Клиническая картина при жировом гепатозе схожа с проявлениями многих болезней печени, поджелудочной железы, кишечника или желудка, поэтому лечебное питание назначается после постановки диагноза. Что можно кушать конкретному пациенту расскажет врач после изучения анамнеза и проведения необходимого обследования.

Особенности лечебного питания при ожирении печени

Лечение гепатоза зависит от этиологии заболевания. Острый стеатоз развивается при отравлении химическими веществами, этиловым спиртом, употреблении некоторых лекарств. Хронический жировой гепатоз часто формируется на фоне сахарного диабета, ожирения, нехватки белков и витаминов (вегетарианстве, при заболеваниях ЖКТ), злоупотребления алкоголем, а также при постоянном взаимодействии с четыреххлористым углеродом, токсинами бактериальной природы, фосфорорганическими соединениями.

Питание при ожирении печени назначается с учетом основного заболевания. Так, при ожирении диета способствует снижению веса больного, для чего рекомендуется повысить в рационе количество целлюлозы и употреблять преимущественно продукты с низким гликемическим индексом. Подбирается гипокалорийная диета врачом в зависимости от возраста, веса, пола, физической активности пациента.

Резкое похудение приводит к ухудшению состояния печеночных тканей, поскольку нарушаются процессы липолиза, поэтому запрещено голодание.
При снижении веса регрессирует и жировой гепатоз печени

Если ожирение печени сформировалось при нормальной массе тела, то требуется питание, обеспечивающее щажение железы, и тем самым снижающее выраженность воспалительного процесса, при этом диета должна быть физиологически полноценной, поскольку голодание способно ускорить течение болезни. Специалисты рекомендуют соблюдать график приема пищи, исключить из рациона вредные для гепатобилиарной системы продукты питания, а также употреблять только вареные, запеченные или приготовленные в пароварке блюда.

Чтобы откорректировать обмен веществ в гепатоцитах нужно полностью убрать из рациона тугоплавкие жиры (маргарин, сало, бекон) и исключить продукты, содержащие «плохой» холестерин (желток, икру, молочные продукты с высокой жирностью, жирные сорта мяса, сырокопченую колбасу, субпродукты).

Не рекомендуется употреблять еду, в которой присутствуют вкусовые добавки, консерванты, поэтому из рациона должны исключаться консервы, концентрат супа, кондитерские изделия с большим сроком годности, восстановленные соки. Чтобы печень смогла восстановиться нужно избегать продуктов, которые оказывают на нее раздражающее и желчегонное действие.

К таким продуктам относятся пряности, уксус, приправы, овощи богатые эфирными маслами (чеснок, свежий лук, петрушка, сельдерей, щавель, редис, редька), сырые несозревшие ягоды и фрукты (зеленые яблоки, красная смородина, клюква). Чтобы держать вес в пределах нормы необходимо уменьшить поступление простых углеводов.

Какая именно диета требуется больному, решит врач после диагностики

Для быстрейшего восстановления гепатоцитов и нормализации обменных процессов в тканях рекомендуется употреблять продукты, которые содержат так называемые гепатопротекторы — вещества, улучшающие работу печени. К таким веществам относятся витамин Е, фосфолипиды, L-карнитин, которые усиливают влияние друг друга. L-карнитин стимулирует выработку собственных фосфолипидов, которые нужны для восстановления клеточной оболочки гепатоцитов, выводят внутриклеточный жир, ускоряют регенерацию клеток.

Витамин Е выступает антиоксидантом и предотвращает окисление, оказывает влияние на обменные процессы. Содержится карнитин в мясе, рыбе, морепродуктах, молочных продуктах. Получить необходимое количество L-карнитина и витамина Е в необходимом соотношении можно принимая биологически активные добавки.

Помогут нормализовать холестериновый обмен и стимулируют липолиз в клетках железы липотропные вещества (холин, метионин, лецитин, витамин В12, фолиевая кислота). Холин принимает участие в образовании лецитинов, необходимых (как и триглицериды и холестерин) для синтеза липопротеидов, способных проникать в кровоток. Таким образом, липопротеиды утилизируют липиды печени и снижают выраженность гепатоза.

Если липотропных веществ недостаточно, то липопротеиды не образуются, происходит накопление в печени холестерина и триглицеридов. Нехватка липотропиков может быть и относительной, например, когда человек употребляет много пищи с высоким содержанием триглицеридов и холестерина, поэтому первый шаг к избавлению от гепатоза это отказ от жирной пищи, а второй это повышение в рационе веществ, способных выводить жиры из гепатоцитов.

Липотропные вещества содержатся в белковых продуктах:

  • в говядине;
  • куриных яйцах;
  • в твороге с низкой жирностью;
  • в нежирных сортах рыбы;
  • морепродуктах;
  • сое.

Разрешенные продукты при диете № 5

Липотропным действием также обладают полиненасыщенные жирные кислоты, йод, клетчатка, фитостерины, поэтому полезно кушать морскую капусту, нерафинированные растительные масла, отруби, фрукты и овощи с пектином (яблоки, свеклу), гречку.

Что можно есть при ожирении печени

Диета при жировом гепатозе печени разрешает включать в рацион:

Что кушать, если болит печень?

  • сухари и белый хлеб вчерашней выпечки (если нет повышенного газообразования, то можно есть и черный хлеб);
  • супы овощные, молочные или на слабом бульоне. В супчиках должны быть хорошо разварены овощи и крупы, при приготовлении мясного или рыбного бульона нужно сливать воду, чтобы убрать тяжелопереносимые экстрактивные вещества;
  • нежирное мясо. Можно готовить телятину, говядину, кролика, индейку, курицу. Мясо нужно выбирать без сухожилий и жира, а с курицы удалять кожу;
  • нежирную рыбу. Подойдет лещ, судак, окунь, хек, треска, минтай. Рыбу нужно отваривать или запекать куском или рубленной;
  • каши, мелкие макароны, вермишель. Из круп лучше отдать предпочтение гречневой, овсяной, перловой, рисовой (они готовятся без добавления молока);
  • овощи и огородную зелень. Полезны огурцы, белокочанная и цветная капуста, брокколи, кабачки, картофель, морковь, свекла, тыква, помидоры, салатный перец. Овощи можно есть как в запеченном, так и в сыром виде;
  • кисломолочные продукты с низкой жирностью. Они улучшают работу пищеварительной системы и способствуют повышению рН;
  • сладкие фрукты, сухофрукты, ягоды. Персики, груши, абрикосы, бананы, яблоки, виноград, клубника, арбузы, смородина, киви, черника, вишня, сливы, гранаты, чернослив, инжир, хурма, финики не только богаты витаминами и микроэлементами, но и содержат много пищевых волокон, отчищающих кишечник и обладающих липотропным действием;
  • сладости. При ожирении печени можно есть зефир, пастилу, карамель, мармелад, мед, ирис, джем, варенье;
  • растительное масло. В салаты можно добавлять рафинированное или нерафинированное масло;
  • овощные и фруктовые соки, разбавленные водой, чай травяной, отвар шиповника, минеральную воду негазированную. Всего нужно выпивать не менее двух литров свободной жидкости.

Для улучшения работы печени особенно важны витамины А, С, Е, В1, В6, В3, В12, а также цинк, селен, магний, поэтому необходимо достаточное употребление содержащих их овощей и фруктов.
Для составления меню на неделю лучше обратиться к диетологу, который разработает диету с учетом возраста, веса, активности и вкусовых пристрастий больного

Что нельзя есть при заболевании

При ожирении печени рекомендуется убрать из рациона следующие продукты:

  • жирное мясо, субпродукты, тугоплавкие жиры, жареные блюда, копчености;
  • шоколад, кондитерские изделия, выпечку из сдобного и слоеного теста, мороженое;
  • копчености, консервы, полуфабрикаты;
  • грибы;
  • бобовые (чечевица, фасоль, нут, горох);
  • крепкий кофе, чай, какао;
  • восстановленные соки, газированные напитки;
  • алкоголь;
  • маринованные и соленые овощи;
  • соусы (майонез, кетчуп, хрен, горчица);
  • острый сыр, жирные кисломолочные продукты (творог и йогурт, творожные сырки, сметана);
  • яйца, сваренные вкрутую.

В указанных продуктах содержатся вещества, которые негативно влияют на гепатоциты и нарушают в клетках обменные процессы, что и приводит к отложению жира в печени. Только убрав их из рациона можно добиться регресса заболевания. Придерживаться диетического питания необходимо от трех месяцев.

При соблюдении диеты клинические проявления болезни достаточно быстро исчезают, а ее нарушение может привести к повторному возникновению диспепсических расстройств. Как показывают исследования, при выполнении предписаний врача на восстановление печени уходит от 6 до 12 месяцев. Даже после улучшения состояния печени больной должен питаться, придерживаясь принципов диеты, чтобы заболевание не рецидивировало.

Источник: https://MedBoli.ru/zhkt/pechen/dieta-pri-ozhirenii-pecheni

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ваш семейный доктор
Как выдавить прыщ в ухе

Закрыть